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Vinum Lab Il gusto si affina quando la conoscenza guida il calice
Vinum Lab è lo spazio di Vinum dedicato a chi vuole assaggiare con consapevolezza, approfondire e lasciarsi guidare alla scoperta del vino attraverso esperienze curate nei dettagli.
Le degustazioni sono guidate dai relatori dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier), garanzia di competenza, passione e capacità divulgativa. Ogni esperienza è pensata come un percorso completo, che unisce teoria, assaggio e dialogo tra vino e territorio.
Il Programma delle Esperienze
Mattina – Vino e Prodotti Gastronomici
La sessione mattutina è dedicata all’incontro tra il vino e le specialità gastronomiche del territorio. Un’esplorazione delle armonie e dei contrasti tra calice e piatto, per capire come sapori, profumi e consistenze possano esaltarsi a vicenda.
Un’occasione per scoprire che l’abbinamento giusto non è una regola rigida, ma un equilibrio da costruire.
Pomeriggio – Vino e Formaggi
Nel pomeriggio l’attenzione si concentra su uno degli abbinamenti più affascinanti — e più complessi — del mondo del vino: vino e formaggi.
Guidati dai relatori AIS, i partecipanti approfondiscono le tecniche di abbinamento tra grandi vini ed eccellenze casearie, imparando a leggere intensità, struttura e persistenze per trovare il perfetto punto d’incontro.
Pronto per il racconto nel bicchiere?
Vinum Lab è il luogo ideale per chi ama il vino non solo per il suo sapore, ma anche per la storia che porta con sé.
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