2020 Foglia Tonda Toscana IGT - Award ORO/GOLD 2020

About the wine

Abbinamenti: ottimo con carni rosse grigliate (Bistecca alla Fiorentina), arrosti girati anche di cacciagione, Pecorino Toscano e altri formaggi stagionati. Altro / note: Foglia Tonda è una varietà di vite Toscana, originaria della Provincia di Siena (Comune di Gaiole in Chianti), descritta per la prima volta dal Di Rovasenda nel 1877. Con la rivoluzione verde degli anni ’50 e ’60 del Secolo XX° era stata considerata estinta. E’ stata ritrovata, proprio nel Comune di Gaiole, nei primi anni ’90 grazie al lavoro del Dott. Paolo Storchi, ricercatore (oggi Direttore) dell’allora Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Arezzo (Sezione distaccata del più conosciuto Istituto di Conegliano, oggi CREA-VIC). E’ interessante sapere che è stata considerata una varietà a sé stante fino a quando non si è resa disponibile l’analisi del DNA, che ha rivelato essere Foglia Tonda un’ibridazione (presumibilmente avvenuta in via naturale) fra una varietà di vite tuttora sconosciuta e il Sangiovese, da secoli largamente diffuso nei vigneti chiantigiani. Pairing: excellent with beefsteak, roasted and grilled red meat and game, cured meat, medium-ageing cheese Other / notes: Foglia Tonda is a Tuscan grapevine, native to the Province of Siena (Municipality of Gaiole in Chianti), first described by Di Rovasenda in 1877. With the green revolution of the 1950s and 1960s it was considered extinct. It was found, right in the Municipality of Gaiole, in the early 90s thanks to the work of Dr. Paolo Storchi, researcher (now Director) of the then Experimental Institute for Viticulture of Arezzo (Detached section of the best known Viticulture Institute of Conegliano, today CREA-VIC). It is interesting to know that it was considered a variety in its own right until DNA analysis was made available, which revealed to be Foglia Tonda a hybridization (presumably occurred naturally) between a variety of vines still unknown and Sangiovese, for centuries widespread in Chianti vineyards.