2020 D'Ester Metodo Classico Brut Nature

Giallo dorato luminoso con un perlage finissimo e persistente. Le note minerali, tipiche delle colline moreniche del Lago di Garda, emergono nitide, con sfumature iodate, di roccia bianca e gesso che introducono un profilo olfattivo autentico e territoriale. Il bouquet si apre con profumi diretti e sinceri: agrumi maturi, pesca bianca e sfumature tropicali di ananas e frutto della passione, accompagnati da delicate note floreali e da una sottile sensazione di pan brioche, esito dei 48 mesi di affinamento sui lieviti. La complessità aromatica trova origine anche nella ricchezza varietale del blend — Garganega, Trebbiano Toscano, Tai Friulano, Riesling Italico, Cortese e un 5% di Corvina vinificata in bianco — e dall’età delle vigne che conferisce profondità e armonia. In bocca rivela una freschezza vibrante e un’equilibrata acidità, che ne accentuano la facilità di beva e la piacevolezza complessiva. La spuma è cremosa e fine, la chiusura lunga e sapida. Un vino di grande qualità e trasparenza espressiva, che coniuga eleganza e immediatezza, capace di accompagnare con naturalezza piatti delicati di pesce e carne bianca, così come formaggi di media stagionatura. Una versione che racconta con sincerità e finezza la vitalità del terroir gardesano.